Pai_dos_Povos

Sexta-feira, 5 de Novembro de 2004

Borsch

Frite em óleo vegetal tres cenouras e uma beterraba cozida cortadas em pedaços pequenos (a beterraba deve ser cozida com pele, de duas a tres horas, ou pode ser comprada já cozida e descascada nalguns supermercados). Simultaneamente, ponha a ferver um tacho grande de agua e adicione carne de vaca ou de porco (ou ambos; se preferir, pode também substituir por frango). Corte em tiras meio repolho pequeno, e junte ao caldo, junte também a cenoura e a beterraba, nao desperdiçando o óleo, e tres batatas grandes cortadas em cubos. Após deixar cozer alguns minutos, junte tres tomates grandes bem maduros e pelados, ou uma lata de conserva de tomate (não use concentrado, e quem cozinhar com ketchup, mate-se...). Tempere com sal e pimenta a gosto, e algumas folhas de louro. Adicione um fio de azeite e deixe cozer por uma hora. Sirva com natas azedas (sour cream, smetana...). Apesar de ser difícil de encontrar nos supermercados portugueses, é possível. No entanto, em alternativa, não use natas normais. O ideal é iogurte branco. Pode ser generoso(a), duas colheres de sopa de "smetana" são melhores que uma, mas sem exagero. Bom Apetite!


Alguns factos sobre o borsch:


  - A sopa é a base da alimentação dos países da ex-U.R.S.S., sendo o Borsch a sopa mais divulgada


  - Ao contrário do que a maioria das pessoas pensa, o Borsch é uma receita tradicional ucraniana, e não russa


  - Ao contrário do que alguns podem pensar, o nome do Borsch não foi originado na primeira guerra mundial, quando os russos também lutavam contra os boches.


  - O Borsch vai obviamente muito bem com um copito ou dois de vodka russo ou ucraniano, mas também não vai mal com uma garrafita de tinto "Cagor" da Crimeia, ou melhor ainda, da Georgia

publicado por товарищ V. E. às 03:23
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5 comentários:
De pataphisico_azul a 19 de Novembro de 2004 às 01:22
Se o fizeres, estás a vontade para escolher o vinho. So nao aconselho branco ou verde. Mas olha que perdes muito, nessa decisao limitativa, meu camarada Walypala. E quanto a tua outra pergunta, sim, já o cozinhei, e provei, depois. Quanto ao comentario do camarada Raindogs, sobre a esquizofrenia, os comprimidos teem estado a ajudar bastante - nao teem nada, nao sejas mentiroso - teem sim, e muito. Ao Sr. Turtera, resta-me aconselhar que ponha a plaquinha no rabinho e ande com ele a mostra, sempre se auto-publicita.
De Walypala a 18 de Novembro de 2004 às 01:52
Dá-se... Qnd é este povo vai deixar de fazer publicidade a blog alheio neste blog??? Mó o tal Ascona q tú dizes era da Opel e não da Ford e era mto popular nos 70's... Pior mesmo do q já teres provado Borsch... Já o cozinhaste?? if yes.. provaste-o depois??? Se eu o fizre é crime acompanhar com um bom vinhito alentejano??? Bebidas estrangeiras só mesmo Whiskey, Tequilla e Vodka...
De Willian Turtera a 11 de Novembro de 2004 às 05:18
Muito loko seu blog.....
Dá uma olhadinha lá no cybber blog..... Ah..... coloca minha plakinha ae......

www.wtrance.blogger.com.br
De raindogs a 10 de Novembro de 2004 às 00:37
1º - Não convêm te auto-comentares...dá a impressão que és esquizofrénico.

2º - Já provaste mesmo o Borsch? Já bebeste Cagor?....de qualquer maneira, com esses nomes, duvido que essas "coisas" sejam divulgadas por cá...assim como o Ford Ascona, muito popular nos 60´s
De pataphisico_azul a 9 de Novembro de 2004 às 02:59
Alguns ingredientes do borsch sao essenciais, outros nao. Essencial é a beterraba, o tomate e, claro, a batata. Todos sabemos, tanto russos como portugueses, que uma boa sopa de vegetais tem que levar batata. O pataphisico_azul pede por isso desculpa por ter olvidado este mágico ingrediente numa versão anterior deste póste. Se algum dos meus leitores tentou cozinhar borsch sem batata, as minhas mais sinceras desculpas. E, mais uma vez, Bom Apetite

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